≪14白玉団子≫
沸騰した湯に入れて浮いて来たら、冷水でさます。
きな粉 あんこ 白玉５０ｇ
沸騰した湯に入れて浮いて来たら、冷水でさます。
きな粉 あんこ 白玉５０ｇ
13≪大根、キュウリのピクルス≫
野菜を薄いひゅうし切りにする。らっきょ酢に浸るようにして、鷹の爪の小口切りにしたものを入れる
きゅうり 大根 きゅうり
らっきょ酢 鷹の爪
夏野菜の漬物
12≪キャベツとみょうが≫
キャベツのしんは薄切りのこりは一口大にちぎる
みょうがの細切り、塩ときゃべつをポリ袋に入れ５分間つける
水気を切って、ごま油をかける。
キャベツ３００ｇ
みょうが２個
塩小さじ１ ごま油小さじ２
野菜サラダ 4人前
10≪トマトたっぷり豆腐サラダ≫
豆腐はペーパータオルで水気を切って、一口大にちぎり、サニーレタスの上にのせてたれをかける
豆腐1/2丁
サニーレタス４まい
・青じそ入りトマトだれ大匙６
８≪青じそ入りトマトだれ≫
トマト、青じそはみじん切り
材料を合わせて混ぜる
トマト２ 青じそ５枚
オリーブオイル大匙３ 塩小さじ１
ニンニクのすりおろし小さじ1/2
７≪小松菜のしめじとひき肉炒めあんかけ≫
小松菜はさっとゆでて冷水にとり、３センチぐらいに切る○Aをかける
○Aオイスター炒め ひき肉を２～３分炒めてボロボロになったら、シメジを加え１分ほどまた炒める。オイスター、醤油、酒、塩を加えて１分ほど炒める。
小松菜2把300ｇ
オイスター炒め 冷蔵庫で1週間保存可能
しめじ２ 豚ひき肉２００ｇ
オイスターソース 醤油 酒 各大匙１
塩少々 サラダ油
５≪さんまの甘露煮≫
さんまはよく洗う。
ラッキョウ酢をひたひたにいれ、しょうがを加えて落し蓋をして、中火でコトコト煮る
計40分ほど煮汁が少なくなるまで煮る
生さんま２
らっきょ酢
しょうが 後用しょうが
